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あわ・よもぎ・ごま麩

生麩本来のモチモチ食感や歯切れの良さをお楽しみいただくことができ、全国の数多くの料亭でも愛用されている商品です。全部で主に3種類(あわ・よもぎ・ごま)あり、田楽や煮物はもちろん、鍋物や揚げ物など、幅広いジャンルの料理において活躍してくれる万能な食材です。また、良質な植物性たんぱく質が豊富でヘルシーな食材のため、お肉の代わりに炒め物や鉄板焼などに使用してもおいしくお召し上がりいただけます。

内容量 1本(28mm×44mm×100mm) 約130g
価格 351円(税込)
原材料名 小麦グルテン、もち米粉、もち米、砂糖、よもぎ、あわ、ごま、きび
賞味期限 冷凍で約6か月(解凍後冷蔵で約3日)

笹麩饅頭

よもぎ・あわ・黒ごま・竹炭などの生麩生地で、8種類の餡(粒あん・こしあん・柚子・栗・かぼちゃ・黒ごま・百合根・ニッキ)を包んでおり、つるんとした食感と甘さを控えたサッパリとした味わいが特徴です。また、一つひとつを丁寧に個包装し、笹や生麩のみずみずしさを閉じ込めているため、自然解凍でも美味しくお召し上がり頂けますが、袋から取り出して湯通しすると、より出来たて生麩のモチモチ食感をお楽しみいただくことができます。

内容量 1箱8個入り / 1個 約35g
価格 1,296円(税込)
原材料名 小麦グルテン、もち米粉、よもぎ、小豆、百合根、砂糖、水飴、白あん、黒ごま、南瓜、桂皮、栗、ソルビット、
漂白剤(次亜硫酸Na)、PH調整剤、酸化防止剤(EDTA)、くちなし色素、柚子、
米味噌(米、大豆、食塩、酒精、ビタミンB2)
賞味期限 冷凍で約3か月(解凍後冷蔵で約3日)

手まり麩

小さく丸めた生麩の白玉に、色をつけた糸状のグルテンを巻きつけて作りますが、麸秋商店では、糸状のグルテンの着色から巻き付けに至るまで、すべての工程において高度な技術を有する職人の手によって行なっています。職人の熟練の技が光る手まり麩は、お正月のおせち料理やお祝いごとの料理をより一層華やかに彩ることはもちろん、毎日の食卓もパッと明るく引き立ててくれます。

内容量 1箱10個入り / 1個 約9g(直径約20mm)
価格 一色 972円(税込) / 二色 1,188円(税込)
原材料名 小麦グルテン、もち米粉、米粉、着色料(紅麹、クチナシ)
賞味期限 冷凍で約6か月(解凍後冷蔵で約3日)

季節の棒麩

和菓子のように色鮮やかで美しい季節の棒麩は、モチモチとした生麩特有の弾力と歯切れの良い食感が楽しいだけでなく、四季折々の植物や食べ物を模ったその形や色合いは、見た目にも楽しませてくれる商品です。季節の棒麩には、グラデーションの美しい紅葉・青紅葉・桜・柴あやめ・茄子・きのこなど、時期によって30以上の種類があるため、料理のテイストや食事のシチュエーションにあわせてお選びいただくことができます。

内容量 45g(28mm×100mm)
価格 216円(税込)
原材料名 小麦グルテン、もち米粉、砂糖、着色料
賞味期限 冷凍で約6か月

田楽麩

凍ったまま沸騰したお湯で約3分間温めるだけで手軽に食卓に並べることができるため、「生麩をどのように調理すれば良いのかわからない…」という方にもぜひお召し上がりいただきたい商品です。3種類(よもぎ・あわ・ごま)の田楽麩に、同梱の甘味噌をつけてお召し上がりいただくことで、お店で食べる生麩の味をご家庭で味わうことができます。

内容量 1袋6本入り(よもぎ・あわ・ごま各2本入り)
価格 454円(税込)
原材料名 小麦グルテン、もち米粉、よもぎ、きび、ごま、砂糖、着色料
賞味期限 冷凍で約6か月(解凍後冷蔵で約3日)

角麩・粟麩

愛知県の美濃・尾張地方で昔からよく食べられており、現在でも愛知県はもちろん岐阜県などの東海地方では馴染深い食材です。原材料がすべて植物性で高タンパク質・低脂肪なため、へルシーなことはもちろん、生麩特有のモチモチとした食感が特徴で、ギザギザとした波型の形状は味が染み込みやすく、すき焼きや煮物、味噌おでんなどの料理に最適です。

内容量 ◆角麩 1袋2枚入り / 1枚 約85g  
◆粟麩 1袋1枚入り / 1 枚 約120g
価格 140円(税込)
原材料名 小麦粉、グルテン、(粟麸の場合:もち米粉、着色料)
賞味期限 約1か月(解凍後冷蔵で約5日)

麩しぐれ煮

麩の原材料となる小麦粉に含まれる成分「グルテン」を細かく刻んだものを、醤油ベースの味付けで甘辛く煮込みました。麩しぐれ煮は、お肉・魚・貝類などを一切使用していないため、ヘルシーでさっぱりとした味わいが特徴で、一度食べたらやみつきになること間違いなしの一品です。ご飯のおかずやおにぎりの具として使用することはもちろん、麩しぐれ煮を豆腐の上に乗せて冷奴としても、おいしくお召し上がりいただけます。

内容量 約200g
価格 400円(税込)
原材料名 小麦グルテン、たまりしょうゆ(小麦、大豆、脱脂加工大豆、食塩、アルコール)、清酒(米、米こうじ、
醸造アルコール、糖類、酸味料、乳酸、コハク酸)、みりん(米、醸造アルコール、糖類、種麹)、上白糖、
生姜、アミノ酸等
賞味期限 冷凍で約6か月(解凍後冷蔵で約1か月)

麩角煮

サイコロ状に細かく刻んだ生麩を醤油・みりん・砂糖などでじっくりと煮込んでおり、その甘辛い味付けは、ご飯のおかずとしてはもちろん、晩酌のおつまみにも最適なため、家族全員が喜ぶ一品です。麩角煮の生麩ならではのモチモチとした食感と、噛めば噛むほど口の中に染み出す旨味は、一度食べるとやみつきになってしまう奥深い味わいで、ご飯やお酒がすすみます。

内容量 約200g
価格 454円(税込)
原材料名 小麦グルテン、たまりしょうゆ(小麦、大豆、脱脂加工大豆、食塩、アルコール、糖類、酸味料、乳酸、コハク酸)、
みりん(米、醸造アルコール、糖類、種麹)、上白糖、中双糖(原料糖、カラメル)、生姜、アミノ酸等
賞味期限 冷凍で約6か月(解凍後冷蔵で約1か月)

麩バーグ

有限会社麸秋商店のオリジナル商品で、麩と玉ねぎ、卵、ナツメグなどを混ぜ合わせて作っています。お肉を一切使用してしないため、菜食志向の方にもお楽しみいただける商品ですが、本物のお肉のような食感は、お子様から大人まで楽しめる一品です。老若男女が好むやさしい味付けをしているため、電子レンジがボイルにて加熱後そのままでもお召し上がりいただけますが、お好みでソースやケチャップなどをかけると、よりおいしくお召し上がりいただけます。

内容量 1個 約100g
価格 140円(税込)
原材料名 小麦グルテン、たまりしょうゆ(小麦、大豆、脱脂加工大豆、食塩、アルコール)、砂糖、ごま油、本みりん(米、餅米、
醸造アルコール、糖類)、配合調味料(Lタールタミン脂Na等)、パン粉、玉ねぎ、卵、こしょう、ナツメグ
賞味期限 冷凍で約6か月(解凍後冷蔵で約10日)

紹介している商品・製品は、
直売所「なまふの店 麸秋」でのご購入はもちろん、
楽天からもお買い求めいただくことができます。